店舗紹介

佐渡で栽培し

自家製粉した打ち立て手打ちそば

京町の上に立つ「旧鉱山住宅

佐渡の伝統工芸に毎月変わる店内ディスプレイは近代の面影と四季を感じさせるモダンな雰囲気。

時を忘れゆっくりとお寛ぎください。

そば処 與左エ門は創業2014年、鉱山長住宅を改装した昔ながらの造りと伝統工芸品などで季節感を出した店内は子供から年配まで愛されるそば屋です。佐渡産のそばを使用した手打ちそばで金山をモチーフにした料理やオリジナルのそばコロッケなどが人気です。